Aşağıdaki şekilde mikser yandan kesit olarak görülmektedir. Burada biri büyük dışta; diğeri ise ondan daha küçük ve içte, 10 mm saçtan özle imal edilmiş iki adet helezon görülmektedir. Dıştaki helezon yönü sağ hatveli, içteki helezon sol hatvelidir ve ikisi de aynı mile bağlıdırlar. Aynı mil vasıtasıyla aynı yönde dönmelerine rağmen, malzemeyi zıt yönlere iterler.
Dıştaki yaprak malzemeyi dakikada 35 metre hızla sağa doğru iterken, aynı hızla içteki yaprak malzemeyi sola doğru iter. Böylece zıt yönlü iki hareket doğar ve aynı mil ekseninde döndüklerinde malzemeyi zıt yönlere iterek, malzemenin çok kısa bir zamanda ve homojen olarak karışmasını sağlarlar.
